Соблюдение диеты, характеризующейся наличием цветной капусты, является отличной идеей для здоровья. Данный овощ, принадлежащий к семейству Cruciferae, характеризуется несколькими полезными свойствами. В этом списке можно в первую очередь запомнить наличие волокна, необходимого для оптимизации уровня сытости и стабилизации плохого холестерина LDL.

Благодаря приему волокна можно также замедлить всасывание сахара в крови, что положительно влияет на профилактику гликемических пиков, часто на основании трудностей в похудении. Как отмечают специалисты Humanitas, цветная капуста характеризуется присутствием серы. Это соединение, относящееся к семейству изотиоцианатов (молекул, характеризующихся присутствием в структуре атома серы), известно своими антиоксидантными и ампиновоспалительными свойствами.

Наличие витамина С также способствует антиоксидантной эффективности цветной капусты, среди свойств которой можно также вспомнить помощь в хорошем функционировании иммунной системы. Не следует забывать и о содержании витаминов группы В, снабжение которых очень важно для эффективности обмена веществ.

Говоря о рационе цветной капусты, необходимо остановиться на минералах, присутствующих в этом необыкновенном овоще. В список можно включить калий, потребление которого имеет решающее значение для здоровья сердечной мышцы. Цветная капуста также отличается наличием кальция, фундаментального союзника костей, и марганца, минерала с интересным антиоксидантным потенциалом.

Для того чтобы извлечь максимальную выгоду из его использования, необходимо проявлять осторожность при его покупке. Среди критериев, которые необходимо учитывать при покупке, мы помним характеристики соцветия, которые должны быть как можно более твердыми и компактными, а также отсутствие пятен.

Подходящая для диеты диабетиков, цветная капуста чрезвычайно универсальна на кухне. Вы можете принести его на стол в виде простого и полезного гарнира после простого кипячения, а также в виде au gratin. Другие идеи для наслаждения им включают бархатистость, быстрое первое блюдо для подготовки и идеально подходит для осенне-зимних ужинов.

В заключение мы указываем на то, что цветная капуста содержит зоб, вещества, подавляющие активность щитовидной железы. По этой причине, вы должны проконсультироваться с вашим врачом, прежде чем начать принимать его.